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30 Apr 2018

Le secret du caramel

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Ce matin, j’ai fait un gâteau de riz. Pour napper le fond, j’ai préparé du caramel.

Je me souviens d’une époque de ma vie où je ratais toujours le caramel. En vérité, ce fut une période assez courte : elle n’a duré qu’un après-midi ! Je m’étais attaquée à mon caramel pleine de volonté de le réussir, j’avais mis de l’eau, touillé de mon mieux… Le caramel, c’est difficile – m’avait-on dit, et j’en étais persuadée. J’ai cramé trois casseroles avant de renoncer. Je n’ai plus fait de caramel pendant longtemps.


Puis un jour, quelqu’un m’a dit le secret : ne rien faire.


Il faut juste mettre le sucre sur le feu et le regarder devenir caramel.


Etre présent, mais ne pas agir, ne pas intervenir.


Surtout se retenir d’y toucher, de touiller ! Gardez votre envie d’efforts pour monter des œufs en neige !


Le secret du caramel, c’est une douce patience attentive. Une caresse avec les yeux... et 
c’est prêt.


Bras d’Asse, le 30 avril 2018

22 Apr 2018

Dimanche d'écriture

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Le soleil vient de se lever sur les collines. C'était lent, un peu comme une immense ampoule écologique dont la puissance d'éclairage augmenterait progressivement là-bas, à l'est.
Au village, aujourd'hui, il y a une brocante.
Pour moi, ce sera écriture. Je vais continuer le chapitre 7 de mon prochain livre, lequel me transportera à Paris, au quatrième étage d'un immeuble en pierre de taille, avec des ferronneries aux balcons, une porte cochère bleu roi, des moulures néoclassiques encadrant la porte et deux visages humains sculptés en bas-relief de chaque côté...
L'écriture est une activité étrange qui nous fait vivre là où nous ne sommes pas.
Si l'inspiration vient à manquer, j'irai faire un tour au vide-grenier.

Myriam Chirousse - Bras d'Asse, le 22 avril 2018

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